Konzumiramo čim svježije plodove, koje prepoznajemo po napetoj svjetlećoj korici. Svježi ne mora biti oguljen, a kriške posolimo i ostavimo ih da ispuste tekućinu, a time i gorčinu. Možemo ga koristiti u umacima, raspolovljenog punimo, možemo ga peći ili marinirati.
Ljekoviti učinci patlidžana ili melancana
Odličen izvor vitamina C i E. Snižava kolesterol, pomaže kod izlučivanja tekućine i kod gihta.