Lišće korijandara ima drugačiji okus od sjemenki. Okus je specifičan, jak s aromom citrusa.
Svježi listovi su sastavni dio mnogih vijetnamskih jela te azijskog konzerviranog začinjenog voća i meksičkih salsi te guacamole. Nasjeckane također koristimo kao dodatak jelima.
Kada i kako sadimo korijander
Korijander možemo saditi u vrtu ili u velikim posudama. Odgovara mu sunčani položaj te lagana i dobro propusna tla. Ako je klima povoljna, mirisna biljka je jednostavna za uzgoj kod kuće.
Možemo ga zasaditi s kupljenim sjemenom korijandera, zapravo s plodovima koje inače koristimo u kuhinji. Njih na nekoliko sati namočimo, a zatim posadimo. Budući da korijander rado ode u cvat, sadimo ga po potrebi.