Uglavnom se koriste svježi listovi, grančice sa cvjetovima, a kod konzerviranja sjemenke umjesto kima. Utječe na bolju probavu i sprječava nadutost. Sadrži kalij, kalcij, magnezij, vitamin C i karotenoide.
Kada i kako sijemo kopar
Sijemo ga od ožujka do travnja na gredicu i sjemenke lagano prekrijemo. Ne sijemo previše gusto. Budući da nam ne trebaju velike količine, sijemo ga kao usjev na gredicu među mrkvom, salatom, lukom i krastavcima, jer odbija uši. Ako želimo da kopar oblikuje dobre sjemenke, mora rasti rijetko.
Sazrijeva bez problema, a vrlo brzo sjemenke padnu sa štitaste cvati. Općenito je više prisutna opasnost da se kopar u vrtu previše raširi.